Begleite Falk Daubner von SudelNuppe uns auf der Reise, pflanzliche Ramen zu kochen, lokale und saisonale Zutaten zu kombinieren und mit dir bisher unbekannten Geschmäckern zu experimentieren. Partizipativ und unkonventionell – bei uns in der Binz-Küche.
Was dich erwartet:
Lerne das Ramen-Universum kennen
Ihr bekommt eine kurze Übersicht zu den einzelnen Komponenten wie Nudeln, Tare, Dashi, Brühe, Toppings & Öl. Erlebt beim Geschmackstest, warum das Ganze mehr als die Summe seiner Teile ist.
Kreiere deine eigene Ramen
18.30 Begrüssung, Apero, Soziogramm
19.00-19.30 Uhr Einführung in die 5 Ramen-Elemente mit Booklet
Tasting von Dashi, Tare, und Brühe
Theorie zu Umami und den Ramen Elementen
Aufteilen zu Kochstationen via losen
19.30 Uhr – 20.30 Kochen in Gruppen in der Küche
& gemeinsam Nudeln machen
20.30 Uhr: Individuelle Zubereitung der eigenen Portion Ramen und Essen
21.00 Uhr Dessert & Ramen Quiz
TERMINE
26.11.2026
28.01.2026
25.02.2026
25.03.2026
WANN
18:30-21:30 Uhr
WO
MISO BAR BINZ
8045 Zürich
PREIS
CHF 160.- CHF inkl. MwSt.
Der Preis beinhaltet Verpflegung, Getränke, Booklet,
& Goody Bag